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庐江县汤池镇:“食”字路口守安全

首届“健康庐江,项燕乡镇办公室”地方厨师大赛21日在庐江县汤池镇田明华海举行。为了确保这项活动的顺利进行,唐池食品安全办公室和市监察局严格遵守“食品”交叉路口,并在整个过程中提供食品安全。

早期干预消除隐患。唐池食品安全办公室和市监察局提前了解了比赛过程和人数,主要关注比赛场地的环境卫生、原材料采购和餐具的清洗消毒。督促田明华海及时消除食品安全隐患,严格执行进货检验、餐具消毒等相关食品安全制度。

驻地检查,及时防控。唐池食品安全办公室和市监察局的工作人员严格控制比赛现场的食品加工环节,禁止提供生杂蔬菜和生海(水)产品等高危菜肴。同时,协助39名参赛选手做好食品样品保存工作,防止食物中毒等群体性事件的发生。

收集信息并完善文件。建立活动记录档案,总结本活动中的各种现场检查记录和归档材料。近年来,唐池镇多次开展各种重大活动,没有发生任何食品安全事故。(记者陈庆)

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